柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品

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又到了做柠檬百香果蜜的时候，这貌似是每年夏天的标配之一！有了它起码两个月的夏日特饮你不用愁了！并且能够美白，对嗓子也比较好！百香果浑身是宝，剩下的壳，如果不舍的扔掉所以还可以做成了果脯蜜饯，当零食吃！

柠檬百香果蜜的用料

百香果（大号） 约16个 柠檬 约10个
蜂蜜 一大罐 冰糖（做果脯用） 约200克

柠檬百香果蜜的做法

柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解1

步骤1

百香果与柠檬洗净！柠檬可用盐搓洗！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解2

步骤2

柠檬切片，百香果果肉挖出！切记全程不要沾水！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解3

步骤3

一桶蜂蜜和密封罐准备好！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解4

步骤4

一层蜂蜜、一层百香果肉再一层柠檬片，这样重复！直至装满密封罐！我准备的材料做了满满两罐！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解5

步骤5

接下来准备做百香果干咯！ 这些是挖去了果肉的百香果壳！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解6

步骤6

削去外面那层硬的皮！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解7

步骤7

用水冲洗干净！要将内里的那层薄膜也冲洗掉，借助指甲抠掉！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解8

步骤8

洗干净后，切丝（不要太细）！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解9

步骤9

放入锅中大火先煮三分钟（可以去除苦涩的味道）！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解10

步骤10

捞出用凉水浸泡一会！用手把水分挤出！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解11

步骤11

用手剂干水分的百香果条放入锅中，再倒入冰糖和少许水（一点点水就可以，足够让冰糖化开）中火翻炒！约200克冰糖的量我觉得甜度是足够的，如果不喜欢吃太甜，可以适量减少冰糖的投放量！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解12

步骤12

冰糖融化后，转小火，持续翻炒！（火候一定要控制好，并且这个过程要不停地翻炒，不然很容易糊）！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解13

步骤13

这是大概翻炒了半小时的样子！这个过程是很需要耐心的！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解14

步骤14

这是翻炒约五十分钟的样子，颜色会慢慢变深！这时候就快成功了，继续坚持！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解15

步骤15

翻炒约一小时十分钟左右果干慢慢变干，外部也慢慢的形成白色的糖霜！这时候就好了，出锅放至冷却！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解16

步骤16

可以来个下午茶注意下了！
柠檬百香果蜜（内附百香果干做法）#精品的做法图解17

步骤17

放凉后可装入密封盒，冷藏保存！

柠檬百香果蜜的烹饪技巧

做百香果干的时候一定要小火炒制，并且要不停翻炒，以免糊掉或者粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 太空里的问号 编写，未经授权不得转载

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