鱼鳞状脆皮炸鸡

鱼鳞状脆皮炸鸡

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在家也能做出炸鸡店的做法

鱼鳞状脆皮炸鸡的用料

鸡腿或鸡翅 500g 腌 35g
果粉 150g

鱼鳞状脆皮炸鸡的做法

鱼鳞状脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

首先准备一斤鸡腿或鸡翅，一斤肉放35克腌料，以此类推，放入适量的水，放入冰箱保鲜腌制4-8小时
鱼鳞状脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

倒入适量的裹粉，将腌制好的鸡腿放入果粉中
鱼鳞状脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

用裹粉全部盖住鸡腿，从底部翻起在压一压粉，然后将鸡腿捞出，抖掉多余的粉
鱼鳞状脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

将从裹粉中捞出的鸡腿慢慢的放入清水中5秒左右，再次放入裹粉中压粉，比步骤重复3次左右
鱼鳞状脆皮炸鸡的做法图解5

步骤5

最后放入170度的油温中炸制金黄色，大约10分钟左右，捞出蘸上番茄酱口感更佳

鱼鳞状脆皮炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 私房猫会 编写，未经授权不得转载

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