新鲜意大利面条做法

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张诗鱼
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新鲜意大利面条，做法简单，闻到浓浓的麦香味，我用的面粉是意大利caputo卡普托杜兰硬质小麦粉，专门做意大利面条的

新鲜意大利面条的用料

意大利面粉caputo 200克 鸡蛋 1个去壳后57克
水43克 适当调整水量，这个面团偏硬

新鲜意大利面条的做法

新鲜意大利面条做法的做法图解1

步骤1

鸡蛋加水搅拌均匀加入面粉中，揉面
新鲜意大利面条做法的做法图解2

步骤2

这个面团偏硬，揉到这样差不多了，盖湿布或者保鲜膜醒面20-30分钟再来揉面就特别容易揉光滑
新鲜意大利面条做法的做法图解3

步骤3

30分钟后再揉光滑，很容易就揉好了，盖上湿布或者保鲜膜，再醒2-3个小时左右，就可以擀面了，如果醒面不够不好擀面
新鲜意大利面条做法的做法图解4

步骤4

擀成大薄片，撒做这个面条的粉，因为比较粗，防粘。
新鲜意大利面条做法的做法图解5

步骤5

然后切成细条
新鲜意大利面条做法的做法图解6

步骤6

也可以做成你喜欢的样子
新鲜意大利面条做法的做法图解7

步骤7

完成了，就可以煮来吃了
新鲜意大利面条做法的做法图解8

步骤8

我用的这个牌子的硬质小麦粉，专门做意大利面条的，这个粉粗的，米黄色的
新鲜意大利面条做法的做法图解9

步骤9

背面包装中文名称

新鲜意大利面条的烹饪技巧

鸡蛋小，水量减少，全部换水，要适当减少一点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 张诗鱼 编写，未经授权不得转载

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