麻辣小龙虾

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桃子的慢食光

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平时连毛毛虫都怕的我，真是冒着生命危险做了这道菜. 小龙虾配啤酒简直是宵夜小霸王，虽说忙活大半天但是味道没辜负我，赶紧喝口冰啤酒解解乏吧！生活如此巴适[呲牙]

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤	植物油 200ml
大蒜 50克	葱 1根
姜片 10克	八角 3-4个
桂皮 5克	花椒 25克
香叶 5克	青红小米辣 60克
干辣椒段 60克	十三香 3克
白糖 2克	鸡精 3克
啤酒 1瓶	盐 15克
火锅底料 30克	豆瓣酱 6克

麻辣小龙虾的做法

步骤1

先把小龙虾清理干净，用刷子反复刷，如果怕夹，就先握住龙虾的爪子。再反复刷洗身子

步骤2

沿着龙虾的脑袋斜下方剪下

步骤3

这样就是很好的保留虾脑部分

步骤4

再拽着虾腿用力拽出虾腮

步骤5

拽出虾腮

步骤6

掰住龙虾尾巴最中间那块外下用力拽出虾线

步骤7

准备：蒜末、姜、葱段、青红小米辣、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、十三香、鸡精、白糖，啤酒

步骤8

起锅热宽油，油锅六成热，下锅炸三分钟

步骤9

不要时间太长，捞出

步骤10

锅留底油加入葱姜蒜

步骤11

然后放上干调料继续爆炒

步骤12

然后能吃辣再放上少许青红小米辣

步骤13

放上火锅底料和豆瓣酱炒出红油

步骤14

倒入小龙虾继续翻炒

步骤15

放上鸡精，白糖，十三香

步骤16

加一瓶啤酒和少许水

步骤17

盖盖煮十分钟

步骤18

淋上酱汁

步骤19

撒点香菜

步骤20

再配上灵魂伴侣冰镇啤酒

步骤21

真是太美味了，记得点赞收藏哦！

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.最好买青色小龙虾，因为比较干净 2.放盐腌制一会，让龙虾吐的更干净 3.虾头，虾腮，虾线建议都摘干净 4.啤酒和火锅底料是关键 5.小龙虾不要炸时间太长，三分钟以内就可以 6.可以根据个人口味加一些蔬菜，汤汁可以煮面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

桃子的慢食光

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