芦笋鸡肉片

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芦笋味道鲜美，口感脆嫩多汁，和肉类搭配在一起，特别解腻，而且营养丰富，是很不错的食材。今天分享一道简单易做的’轻食‘，芦笋用低脂的鸡胸肉卷起来，做成小卷，经过文火慢煎，再加上酱汁增加风味，鲜嫩的鸡肉包裹着蔬菜香和肉香，每吃一口都特别满足。

芦笋鸡肉片的用料

芦笋 10根 鸡胸肉 200g
细砂糖 3g 老抽 2g
盐 1g 生姜丝 1g
温水 80g 植物油 适量

芦笋鸡肉片的做法

芦笋鸡肉片的做法图解1

步骤1

200g鸡胸肉洗净，斜切成长薄片。 尽量切薄一些，方便裹食材。
芦笋鸡肉片的做法图解2

步骤2

拌入1g盐和1g生姜丝，腌制15分钟以上去腥。
芦笋鸡肉片的做法图解3

步骤3

10根芦笋，切去较硬的根部后，切成小段。
芦笋鸡肉片的做法图解4

步骤4

放入开水中，焯约2分钟。
芦笋鸡肉片的做法图解5

步骤5

控干水份。
芦笋鸡肉片的做法图解6

步骤6

把腌好的鸡胸肉逐片裹入几根芦笋。
芦笋鸡肉片的做法图解7

步骤7

在搅拌碗里倒入3g细砂糖、2g老抽和80g温水，搅拌成酱汁备用。
芦笋鸡肉片的做法图解8

步骤8

平底锅热锅少油，将芦笋鸡肉片收口朝下放入。
芦笋鸡肉片的做法图解9

步骤9

小火煎至底部定型微黄后，用筷子轻轻翻个面。
芦笋鸡肉片的做法图解10

步骤10

继续煎至两面微黄。
芦笋鸡肉片的做法图解11

步骤11

把酱汁倒入，加盖小火焖煎。
芦笋鸡肉片的做法图解12

步骤12

煎至水份基本收干，上色均匀，就可以出锅啦~
芦笋鸡肉片的做法图解13

步骤13

完成

芦笋鸡肉片的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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