淮山香葱发饼

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刚买了一扎淮山，一直在不断的创新，做了一锅淮山香葱饼，味道真的很棒，上手很快，这款饼适合多种饼的做法✌✌✌

淮山香葱发饼的用料

淮山 1根 鸡蛋 1个
面粉 250克 香葱 2根
白糖 1勺 盐 1勺
发酵粉 5克 芝麻 适量

淮山香葱发饼的做法

淮山香葱发饼的做法图解1

步骤1

山药洗干净，上锅蒸熟，大概15分钟，不知道熟不熟就拿筷子扎一下，熟了筷子可以穿过去。香葱切碎备用。
淮山香葱发饼的做法图解2

步骤2

将面粉，淮山泥，鸡蛋，葱碎，盐，芝麻，发酵粉，白糖一起放在盆里，进行和面。
淮山香葱发饼的做法图解3

步骤3

和面先不要加水，用鸡蛋和，如果太干，一点一点的加入，不要太多，否则太软，发酵后很软，第一次煮面食，千万面不要和太软，到时候做饼皮是会把面弄的到处都是。
淮山香葱发饼的做法图解4

步骤4

活成一个光滑的面团，放置醒发一个小时。待面团醒发至2倍大，发酵已经完成。
淮山香葱发饼的做法图解5

步骤5

将所有的面弄在砧板上，太软就多揉一些干面粉，不会影响口感的。分成等分的小面团，随后擀圆。
淮山香葱发饼的做法图解6

步骤6

电饼铛刷油预热，放置4个饼，饼的另一面刷油，加热3分钟。
淮山香葱发饼的做法图解7

步骤7

3分钟后，将饼翻至另一面，继续加热3分钟。还有饼边可以贴着电饼铛，不停地转转圈，使饼受热均匀。
淮山香葱发饼的做法图解8

步骤8

大概7-8分钟一锅饼就可以出锅了，外焦里嫩的饼就煮好了，大家都试一试吧，好吃有养胃，而且多吃淮山益处多。

淮山香葱发饼的烹饪技巧

1.淮山可以去皮在蒸。我是先蒸在去皮，因为我对淮山汁过敏。 2.和面时一点点的加入水，不要加太多的水，不好活成团。如果实在加入太多的话，就加入一些干粉，在继续揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 🌸🎀薰衣草🌸🎀 编写，未经授权不得转载

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