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黑椒牛排的做法
步骤1
牛排提前一晚上放在冷藏解冻。当然，如果买的冷鲜的更好哦。 解冻后放入盘子中，擦干血水，放入调味料腌制，我一般就只放盐和黑胡椒，腌制15分钟。 同时，让牛排回到室温，这个步骤最重要。 煎之前记得把血水再擦一遍哦。
步骤2
油烧热就可以放牛排啦。
步骤3
记得先把牛排封个边。
步骤4
封边是为了锁住汁水，是不是看着就很好吃啦？
步骤5
正面煎1.5分钟到2分钟，我的牛排比较厚，所以等煎到正面出血水就可以反面煎了。
步骤6
翻面再煎一分钟，就差不多了。 作为一个不怎么能吃五分熟，又怕牛排嚼不动的人来说，煎牛排这事业我真的摸索了好久。 最后的经验就是煎到牛排的硬度按起来跟你虎口的肉的紧实度差不多就可以啦。
步骤7
把牛排放到烫过的盘子里，醒五分钟。 也是为了锁住汁水哦。
步骤8
醒好后切开牛排，是不是看着不错呀？
步骤9
开吃吧！黑椒牛排的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-31
©本菜谱的做法由 沈十一的小厨房 编写，未经授权不得转载
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