干锅肥肠

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干锅肥肠的用料

材料一 姜 5片
肥肠 适量 八角 2个
白酒 1勺 材料二
姜 5片 辣椒 10-15个
酸豆角 70克 大蒜 5瓣
生抽 2勺 老抽 半勺
耗油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
白糖 适量

干锅肥肠的做法

#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠加20克白醋，盐两勺，用手抓均匀，然后洗两遍
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解2

步骤2

把肠翻面
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解3

步骤3

去掉脏东西和部分肥肉，肥肉不要去干净，口感会不好，然后再加盐，白醋抓抓，洗干净，不需要面粉，就能很干净，并且去味
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解4

步骤4

这些是不要的
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解5

步骤5

然后把肠反回来，高压锅放水，淹没食材，加白酒，八角，姜，煮上汽后中火10分钟
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解6

步骤6

取出来，切好，其他食材一起切好 锅烧热倒油，放入辣椒，大蒜炒香，加酸豆角翻炒片刻，加肥肠翻炒，然后加入所有调料翻炒均匀即可，肥肠是熟的，翻炒均匀就好
#我们约饭吧#干锅肥肠的做法图解7

步骤7

出锅，装盘

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

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