鱼香肉沫豆腐

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本来要做个鱼香肉丝，发现冰箱有一块豆腐，能不能做成鱼香豆腐呢？来，动起手来吧。

鱼香肉沫豆腐的用料

臀尖肉 50克 豆腐 1块
木耳 10朵 香菇 5朵
胡萝卜 半根 葱 1根
蒜 2瓣 姜 5片
老抽 1勺 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 盐 1克
糖 2克

鱼香肉沫豆腐的做法

鱼香肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

开始备料，肉切小丁，豆腐切块2cm*2cm*2cm。木耳泡发后也切大丁，香菇切薄片，葱切段，姜蒜切片。准备点干虾米。
鱼香肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

肉丁加入老抽，生抽，一点点盐，鸡粉，嫩肉粉，五香粉。
鱼香肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

用筷子把肉丁伴匀，腌15分钟左右。
鱼香肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

油热后加入葱姜蒜爆香。
鱼香肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

加入肉丁。
鱼香肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

把肉丁滑散。
鱼香肉沫豆腐的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜丁，翻炒几下。
鱼香肉沫豆腐的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱。
鱼香肉沫豆腐的做法图解9

步骤9

大勺一勺半就可以，小勺子需要2勺，不要再加盐了，这个比较咸。
鱼香肉沫豆腐的做法图解10

步骤10

开中火，炒均匀，让豆瓣酱雨露均沾。
鱼香肉沫豆腐的做法图解11

步骤11

加入豆腐块。
鱼香肉沫豆腐的做法图解12

步骤12

来，加一个易拉罐雪花。
鱼香肉沫豆腐的做法图解13

步骤13

加入黑木耳。
鱼香肉沫豆腐的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后盖锅盖15分钟左右，小火咕嘟着，快出锅时大火收一下汁。
鱼香肉沫豆腐的做法图解15

步骤15

出锅了，非常的下饭。

鱼香肉沫豆腐的烹饪技巧

加了郫县豆瓣酱就不要加盐，铁锅需要多翻几次，麦饭石锅翻一次就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载

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