姜葱炒嫩鸡

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阿喵说
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让鸡有鸡味的家常炒菜，真的炒（超）鸡（级）好吃～

姜葱炒嫩鸡的用料

鸡 半只鸡约500克 白砂糖 适量
盐 适量 淀粉 适量
生抽 适量 姜片 7-8片
蒜 4-5瓣 小葱 一把
老抽 适量

姜葱炒嫩鸡的做法

姜葱炒嫩鸡的做法图解1

步骤1

腌鸡大法：糖，盐，淀粉，油，生抽。量可参考照片，注意淀粉别太多，不然炒时会粘锅，其他调料多些也没问题 ✨中午吃完饭就腌好放冰箱，晚上炒刚好～
姜葱炒嫩鸡的做法图解2

步骤2

准备蒜3瓣，姜一小块，葱一把，葱白和葱段分开 ✨注意葱是主角之一，别放少了
姜葱炒嫩鸡的做法图解3

步骤3

热锅下少许油，锅烧热后下蒜姜葱白，炒至有香味就捞起，葱段留出锅时再下～
姜葱炒嫩鸡的做法图解4

步骤4

再加多点油，大火炒鸡，可以不用一直翻炒，下些白砂糖，这样鸡会煎出焦黄色～
姜葱炒嫩鸡的做法图解5

步骤5

鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀
姜葱炒嫩鸡的做法图解6

步骤6

拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。
姜葱炒嫩鸡的做法图解7

步骤7

拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁～最后浓稠程度如这图～
姜葱炒嫩鸡的做法图解8

步骤8

最后一步啦：酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻，葱段软了就能出锅～
姜葱炒嫩鸡的做法图解9

步骤9

✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦～吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味

姜葱炒嫩鸡的烹饪技巧

喜欢辣的小伙伴可以加辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 阿喵说 编写，未经授权不得转载

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