快手菌菇鸡腿米线

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银紫棠
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继上一篇拉面制作完成后，我又打上了云南米线的主意，之前家里刚好买了两个鸡边腿，再加上我又是菌菇控，做这道菌菇鸡腿米线最合适不过了，枸杞和菌菇比较养生，汤的味道又比较浓郁，做起来也不是太难，非常推荐喜欢吃面的你也来试试。

快手菌菇鸡腿米线的用料

茶树菇 10g 虫草花 1小把
云南干米线 110g 枸杞 少量
玉米 37g 鸡腿 160g
（家乐）老母鸡浓汤宝 1块32g 西兰花 30g
盐 适量 饮用水 适量
姜 1片

快手菌菇鸡腿米线的做法

快手菌菇鸡腿米线的做法图解1

步骤1

茶树菇用饮用水提前浸泡1小时左右。（水后面可以拿来压汤）
快手菌菇鸡腿米线的做法图解2

步骤2

虫草花简单冲洗下用食用水浸泡一小会待用。（水同样后面拿来压汤）
快手菌菇鸡腿米线的做法图解3

步骤3

米线下热锅煮20分钟左右，期间加少量盐。
快手菌菇鸡腿米线的做法图解4

步骤4

20分钟后捞出入冷水浸泡待用。（也可以加适量冰块）
快手菌菇鸡腿米线的做法图解5

步骤5

鸡边腿入热锅去浮沫后捞出。
快手菌菇鸡腿米线的做法图解6

步骤6

准备1小把枸杞，将1片姜切成薄片。
快手菌菇鸡腿米线的做法图解7

步骤7

将（鸡边腿、茶树菇、虫草花、枸杞、生姜）倒入高压锅，加入饮用水及之前的菌菇水，最后加入一块浓汤宝，压15分钟左右。 （水不要超过650g）
快手菌菇鸡腿米线的做法图解8

步骤8

将玉米段和西兰花隔水蒸熟。
快手菌菇鸡腿米线的做法图解9

步骤9

最后将高压锅内压熟的食材装出，加入滤过水的米线，最后根据需要码上西兰花、玉米等。

快手菌菇鸡腿米线的烹饪技巧

1.虫草花和枸杞每日食用量不宜多； 2.西兰花可以事先用盐水浸泡15分钟以上再用水冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载

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