自制罐头鱼

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糊涂驴
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自己做起来，味美还健康，吃的放心比啥都好！
参与活动: #我们约饭吧#

罐头鱼的用料

燕鲅鱼 5条 西红柿 五个
葱 两根 姜 五片
蒜 一头 酱油 一勺
白糖 5大勺 米醋 5大勺
花椒 一勺 大料 四瓣
辣椒 五个 白酒 小半杯

罐头鱼的做法

#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解1

步骤1

买来冷冻的燕鲅鱼，泡水解冻！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解2

步骤2

去头，去内脏，顺便把鱼皮能去的去掉，这样更容易入味！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解3

步骤3

西红柿切好备用，现在正是西红柿大量上市的季节，自己熬番茄酱更纯正！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好备用
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解5

步骤5

花椒大料辣椒备用
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，爆香！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解7

步骤7

加入西红柿翻炒，不用炒出番茄酱的状态，因为炖鱼需要的时间比较长些，最后会成为番茄酱的，而且很入味！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解8

步骤8

加入水烧开，这个过程加入醋，白糖，白酒，酱油，盐，鸡精
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解9

步骤9

把切好断儿的燕鲅鱼放入锅里，大火烧开后，小火慢炖，时间长些，入味更好！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解10

步骤10

炖到这种状态就可以了，汤汁已经很少，准备出锅！
#我们约饭吧#自制罐头鱼的做法图解11

步骤11

撒上点香菜，隔壁小孩又馋哭了！

罐头鱼的烹饪技巧

如果做的多些，真的可以在出锅时趁热装入罐头瓶里，盖上盖儿，倒扣过来，自然放凉，这样就可以多放些时间，纯正的罐头鱼！我家不等装瓶，就已吃光了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 糊涂驴 编写，未经授权不得转载

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