全麦吐司「满满肉松」

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全麦吐司的用料

温水 200克 耐高糖酵母 5克
全麦面包粉 500克 高筋面粉 100克
牛奶 140克 盐 6克
细砂糖 10克 鸡蛋 1个
奶粉 25克 黄油 50克
肉松 适量 沙拉酱 适量
葱花 适量

全麦吐司的做法

全麦吐司「满满肉松」的做法图解1

步骤1

温水化开酵母 将配料表中最后四样以外的食材全部放入盆中 搅和均匀 不同面粉吸水性不同 可以按照自己的面粉适当调节酵母水用量
全麦吐司「满满肉松」的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
全麦吐司「满满肉松」的做法图解3

步骤3

然后把室温软化的黄油揉进去 直到完全吸收
全麦吐司「满满肉松」的做法图解4

步骤4

放入盆中 加盖第一次发酵至两倍大
全麦吐司「满满肉松」的做法图解5

步骤5

这是发酵好的样子 夏天发的快些
全麦吐司「满满肉松」的做法图解6

步骤6

取出稍微揉几下 揉圆分成两等分 盖保鲜膜松弛20分钟
全麦吐司「满满肉松」的做法图解7

步骤7

我这个松弛了30分钟 有事耽误了
全麦吐司「满满肉松」的做法图解8

步骤8

取一个面团 擀成长方形 薄厚均匀
全麦吐司「满满肉松」的做法图解9

步骤9

刷上沙拉酱 左边留点空隙 不然等等不好卷起来
全麦吐司「满满肉松」的做法图解10

步骤10

撒上肉松和葱花 自己吃可以肉松多一些
全麦吐司「满满肉松」的做法图解11

步骤11

然后从右往左卷起来 要封好口 两头也要封住
全麦吐司「满满肉松」的做法图解12

步骤12

然后用刮板在中间切一刀 头不要断开 这时的面团很软 手法要轻一些 拧成成麻花两头往下折
全麦吐司「满满肉松」的做法图解13

步骤13

放入450g的模具中 样子有的不好看 等二次发酵至八九分满
全麦吐司「满满肉松」的做法图解14

步骤14

等发酵的时间我用剩下的一个面团我做了四个欧包 盖保鲜膜等醒发 也可以不做欧包 做同样一个吐司
全麦吐司「满满肉松」的做法图解15

步骤15

里面包了肉松和沙拉酱 上面撒点面粉 用锋利的小刀割几下 等长大些就可以进烤箱210度25分钟 一般20分钟就够了 我喜欢表面颜色深一些 所以多烤五分钟
全麦吐司「满满肉松」的做法图解16

步骤16

欧包出炉了
全麦吐司「满满肉松」的做法图解17

步骤17

吐司发酵好了 可以进烤箱啦 230度30分钟
全麦吐司「满满肉松」的做法图解18

步骤18

烤好就脱模 晾凉
全麦吐司「满满肉松」的做法图解19

步骤19

这就是这个配方做的所有东西啦～

全麦吐司的烹饪技巧

想做一个450克吐司的 减半就好啦 想学包欧包的 后续我也会继续出 学做的记得来交作业噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 你喔呀 编写，未经授权不得转载

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