【奶油蘑菇浓汤】

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邻居送来一箱子的菌类，周六晚餐我做了这个简单的蘑菇浓汤，加上一条蒜蓉面包，即简单又满足。 俊宝尤其喜欢，他吃了一碗还要一碗。

奶油蘑菇浓汤的用料

蘑菇 ( 我用了Crimini/Baby Bella Mushroom) 300 克 黄油 Butter 2 大勺
洋葱 切碎 1/3 杯 蒜头 切碎 1 大勺
中筋面粉 all purpose flour 3 大勺 鸡或素高汤 2 杯
奶油 heavy cream 或 light cream 1 杯 欧芹/巴西利 切碎 2 大勺
盐或适量 (如果高汤是无盐的，可以根据口味调整) 1/2 小勺 黑胡椒粉 一撮

奶油蘑菇浓汤的做法

【奶油蘑菇浓汤】的做法图解1

步骤1

把蘑菇擦干净，切粗粒。
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解2

步骤2

在一口汤锅内加入 2 大勺黄油/butter，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解3

步骤3

加入蘑菇继续煸炒至蘑菇变软
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解4

步骤4

加入2 大勺面粉，继续炒制2分钟。
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解5

步骤5

用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状，我喜欢蘑菇带点颗粒状的，所以只打了差不多30秒。
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解6

步骤6

把打好的蘑菇和汤倒回锅里，加入另外1大勺的面粉和奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。 加盐调味，吃之前加入胡椒粉和欧芹。
【奶油蘑菇浓汤】的做法图解7

步骤7

记得烤上几块蒜蓉面包一起吃噢！

奶油蘑菇浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 汤 炒锅

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