如何煎牛排

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有口福_莲
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如何煎牛排的用料

牛小排 250克左右 黄油 30-50克
海盐 少许 黑胡椒 适量
迷迭香 适量

如何煎牛排的做法

如何煎牛排的做法图解1

步骤1

一般国内的进口牛排都是速冻的,所以需要进行解冻，提前24小时把速冻的牛排移放到冰箱的保鲜格,让其自然解冻。
如何煎牛排的做法图解2

步骤2

在牛排解冻之后，用厨房纸擦干表面的水分,之后静置大概10-20分钟，让整块牛排内外接近常温，要下锅之前根据个人喜好在牛排两边撒上海盐（可加黑胡椒粉）
如何煎牛排的做法图解3

步骤3

煎牛排需要底部厚点的平底锅，先把锅放到火炉上，撒上橄榄油(橄榄油也可以在下锅之前涂在牛排两边)直到锅里的油给烧得有点冒烟，放入牛排，煎至两边金黄（根据牛排的厚度及个人的对于牛排的生熟度）一般每边各煎1分钟，之后从锅里拿出，放到盘子里。
如何煎牛排的做法图解4

步骤4

重新热锅，后改小火，放进黄油，蒜头，迷迭香，把牛排重新再放到锅里，不断地往两边各淋上5-6次黄油就可以了。
如何煎牛排的做法图解5

步骤5

再次把煎好的牛排放到盘子里静置大概5-8分钟（这个是收血水的过程）。
如何煎牛排的做法图解6

步骤6

这样切出来的牛肉，一个字：嫩，还多汁吃货们，赶紧试试吧

如何煎牛排的烹饪技巧

煎好的牛排一定要静置5分钟后再切，敲黑板！敲黑板！敲黑板！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 有口福_莲 编写，未经授权不得转载

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