牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬

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今天选用的是M3安格斯内裙肉牛排，内裙肉位于腹部内侧，常用于牛排和日式烧烤，肥瘦相间，肉质香嫩。 搭配喜欢的时蔬，营养均衡。

香煎牛排的用料

牛排（内裙肉） 150克 青椒 一个
胡萝卜 半根 圆葱 半个
大蒜 4瓣 盐 少许
黑胡椒 少许 黄油 15克
酱油 少许

香煎牛排的做法

牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解1

步骤1

牛排洗净，用纸吸收多余的水分； 青椒 圆葱 胡萝卜切成小块备用
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解2

步骤2

大火把锅烧热（其他锅也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然后调至中火再分别煎4-5分钟至表面微焦。（根据牛排厚度，注意掌握火候）。
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解3

步骤3

不用刷锅，用锅内留下的牛油翻炒圆葱
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解4

步骤4

炒香后，加入青椒和胡萝卜，再放入黄油和大蒜翻炒。
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解5

步骤5

炒出汁水，如果很干可以加一些水，盖上锅盖焖几秒种。因为我们要留一些汤汁浇到牛排上，所以不能炒的太干。出锅前用盐和酱油调味。
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解6

步骤6

内裙肉很厚，我把煎熟的肉切开，方便直接实用，最后将炒菜的汁水淋在牛排上。撒些胡椒粉。
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解7

步骤7

原汁原味的牛排完成了，可搭配米饭，中西合并。比较适合中国人的胃口。
牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法图解8

步骤8

成品。

香煎牛排的烹饪技巧

大家也可以把煎好的牛排切成小块，方便家人一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煎锅 晚餐 锅具 外国菜

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