青椒炒腐竹

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腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用温水浸泡3-5小时左右，做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤等，今天用青椒，腐竹，为了搭配颜色还加了红肠，口感清香爽口，别有风味。
参与活动: #我们约饭吧#

青椒炒腐竹的用料

腐竹 1小碗 青椒 1个
红肠 3片 生抽 1汤匙
盐 依个人口味 大蒜 2瓣
白砂糖 2克 十三香 2克

青椒炒腐竹的做法

#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解1

步骤1

准备食材，腐竹的量可以自己掌握。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解2

步骤2

腐竹温水洗干净，再浸泡3-5小时，泡软就可以。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解3

步骤3

青椒洗干净，去根去籽，切丝。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解4

步骤4

上海红肠切条，没有的可以用其它肠代替，也可以不放。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解5

步骤5

大蒜去皮切碎。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解6

步骤6

起油锅，加入切碎的蒜炒出香味。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解7

步骤7

加入红肠条，小火翻炒。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解8

步骤8

再加入泡发的腐竹翻炒。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解9

步骤9

加入生抽。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解10

步骤10

再按个人口味加入盐，十三香。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解11

步骤11

加入半小碗纯净水，中小火烧开。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解12

步骤12

再加入切好的青椒丝翻炒。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解13

步骤13

最后加入白砂糖提鲜。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解14

步骤14

大火翻炒1分钟，关火出锅。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解15

步骤15

盛出装盘，简单快手家常菜。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解16

步骤16

这道菜无需收汁，有点汤才更好吃。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解17

步骤17

全家人大爱的青椒炒腐竹。
#我们约饭吧#青椒炒腐竹的做法图解18

步骤18

我要开动喽～

青椒炒腐竹的烹饪技巧

腐竹一定提前泡，红肠也可以换成肉丝，喜欢吃辣可以加一点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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