凉拌去骨鸡爪

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特殊时期宅家里，零食不能少呀，今天与大家分享一道健康无添加小零食，做法简单，一学就会，喜欢的做起来。
参与活动: #我们约饭吧#

凉拌去骨鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
大蒜 1头 辣椒 2个
生抽 1勺 料酒 2勺
百香果醋 1勺 鸡鲜调味料 2克
姜 3片 八角 1个
桂皮 1块 小葱 2根
洋葱 1个 香叶 2片
香菜 2根

凉拌去骨鸡爪的做法

#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解1

步骤1

准备食材，将鸡爪指甲剪掉，辣椒可以根据个人口味增加，也可以用泡椒。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪放入锅中，加入纯净水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解3

步骤3

再加入料酒。加入三片柠檬片。(青黄柠檬都可以哈）
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解4

步骤4

再加入一小勺生抽。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解5

步骤5

盖上盖子大火烧开，煮10分钟左右。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解6

步骤6

利用这时间准备配料，大蒜去皮切碎。(大蒜去皮小窍门，用刀身用力拍，这样大蒜很容易脱皮呦)
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解7

步骤7

洋葱切丁，香菜洗干净切段。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解8

步骤8

这时鸡爪也煮好啦，用冷水反复冲，冲到鸡爪彻底凉。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解9

步骤9

从冰箱取出准备好的冰水，放入鸡爪，泡10分钟。(这样口感更好，还有就是好去骨）
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解10

步骤10

泡好的鸡爪去骨，首先将根部用水果刀划断开，再鸡爪背上划一刀，如图。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解11

步骤11

再把大骨头用手剔出来，轻轻一扭就下来了。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解12

步骤12

依次做好，指头上的骨头没有去哈，如果你想去掉也可以呦～
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解13

步骤13

鸡爪放入器具中，加入所有的配料。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解14

步骤14

再加入两小勺生抽。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解15

步骤15

再淋上一泡果醋，百香果口味。(香醋也可以，根据个人喜好来)
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解16

步骤16

再加入鸡鲜调味料。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解17

步骤17

戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子腌制一夜。
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解18

步骤18

腌制好的百香去骨鸡爪登场啦！
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解19

步骤19

首次尝试，美味小零食。追剧必备～
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解20

步骤20

好吃极了，停不下来的节奏！
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪的做法图解21

步骤21

我要开动了～酸辣爽口太过瘾了！

凉拌去骨鸡爪的烹饪技巧

鸡爪煮的是假的不要太久，煮好的鸡爪一定要用冷水反复冲，彻底凉后再泡冰水，如果没有冰水的话，冰块也可以。 辣度及酸度可以根据个人口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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