拌菜

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倔强的小猪
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架不住人家说什么东西好吃，就想试试……其实我不怎么吃陈醋，米醋也偶尔吃吃，这次是特意去买的陈醋为了做这个小拌菜，味道也说不上有多惊艳，但是吃上吧，还就想再接着来几口，那感觉你们能明白不……喜欢陈醋的人应该会很喜欢这味道，酸甜辣的，我就对陈醋一般般吧，同样的东西不同的人做出的味道也会不一样，我可能手没开光，哈哈……人家这是一小店老板分享的方法，可以做些尝尝～

拌菜的用料

大头菜 1个 盐 腌菜的量
陈醋 1袋 蒜 大概两头
小米辣 能挺住的量 花椒 一小把
酱油 大概醋的一半 糖 两大勺多点
高度白酒 一丢丢

拌菜的做法

拌菜的做法图解1

步骤1

切块泡水清洗沥干，然后洒上咸盐，出水后挤干装瓶
拌菜的做法图解2

步骤2

我没买到小米辣，反正我吃辣椒也就那样，买的这种线辣椒，用了两根已经挺辣了，切蒜末，不用太细。
拌菜的做法图解3

步骤3

锅底放油，不用太多，炒香
拌菜的做法图解4

步骤4

加醋，酱油，糖
拌菜的做法图解5

步骤5

使劲煮煮，这时候千万别尝味道，我就不知深浅的尝了口，这加热的醋味顶的我……
拌菜的做法图解6

步骤6

放凉后倒进瓶子里，点一丢丢白酒，白酒也是楼下小店现买的……没人喝呀，纯为了做菜～
拌菜的做法图解7

步骤7

封瓶，好啦，隔天就可以吃啦
拌菜的做法图解8

步骤8

我今早就尝了尝～

拌菜的烹饪技巧

最好把包菜水份挤干，我不行，感觉没弄太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 倔强的小猪 编写，未经授权不得转载

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