低仿大盘鸡

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低仿大盘鸡的用料

鸡肉 半只 油 适量
老抽 适量 生抽 适量
大蒜 适量 姜 适量
干辣椒 适量 冰糖 适量

低仿大盘鸡的做法

低仿大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉处理干净剁块，冷水放肉，烧开出血后捞出备用。
低仿大盘鸡的做法图解2

步骤2

炒锅放油，不宜火大。冰糖炒化后放鸡块，翻遍三五分钟上色。
低仿大盘鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜花椒八角桂皮大料放入，翻炒
低仿大盘鸡的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱，老抽，生抽，盐，加入调味，翻遍均匀
低仿大盘鸡的做法图解5

步骤5

加热水没过鸡块，啤酒半瓶，大火20分钟，小火10分钟，
低仿大盘鸡的做法图解6

步骤6

收汁后加配菜，青椒，洋葱，木耳
低仿大盘鸡的做法图解7

步骤7

翻炒断生即可。
低仿大盘鸡的做法图解8

步骤8

开吃。

低仿大盘鸡的烹饪技巧

1 出血要冷水放鸡块，烧开。 2 冰糖要小火。怕糊 3 水可以多加点，以防糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 陕西家常饭菜 编写，未经授权不得转载

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