早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气

早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气

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每天早上这一碗面，成本最高的，也不过就是那个土鸡蛋，简单的甚至有点寡淡。但是，生活不就是这样，在最为平淡的细节中隐藏着深刻的爱和温暖，能吃上家里的早餐，哪怕只是寡淡的面条，也是幸福的。 我是阿贞，专注分享家乡美食，了解更多家常美味请关注公众号：不舍爱与温柔

面条的用料

家常挂面 一小把 鸡蛋 两个
小葱 七八根 姜片 3片
油、盐、生抽、老抽 适量

面条的做法

早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气的做法图解1

步骤1

每天早起的老爹，洗漱完了之后就会在锅里坐上水，然后跑到菜园子里拔两根葱、洗一块姜、掏几个土鸡蛋、拿出“镇厨之宝”挂面。
早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气的做法图解2

步骤2

水开之后，先下面条稍微焯下水，然后马上捞起来备用（焯水很关键，据说是让面条清爽不粘不糊，犯懒的我经常省略，所以煮的面条没有爹妈煮的好吃）。
早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气的做法图解3

步骤3

擦干净锅，重新放水（关于这步，爹妈和外婆又不太一样，外婆是先热油再倒水，爸妈是先倒水再倒油，我观察了很多年，成品各具风味，总之都好吃，嘻嘻~）、倒油，水开后下面条。
早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气的做法图解4

步骤4

用筷子把面条打散，然后在锅边卧上鸡蛋，加盐、生抽、老抽调味，最后放上葱花和姜末提香，码上腌萝卜，开吃！

面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 不舍爱与温柔 编写，未经授权不得转载

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