西红柿鸡蛋汤

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西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 1个 鸡蛋 2个
猪瘦肉 100克

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，用刀划出十字，用烧开的水往十字上淋，等两分钟不烫手了取出西红柿剥皮。
西红柿鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

剥好皮的西红柿用刀切成小丁。
西红柿鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

锅烧热，下点油。
西红柿鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

倒入西红柿，加点食用盐翻炒，加盐的西红柿炒一会就会烂。
西红柿鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

炒至软烂，这样可以使汤变得浓稠一点味道会更好。
西红柿鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

倒入饮用水，500克左右，一瓶矿泉水的量。
西红柿鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

大火烧开之后放入自己喜欢的调味品，下猪肉（可放可不放），猪肉用少许盐、鸡精和少许淀粉抓拌均匀。我这里用了2两猪肉（100克），这样煮的汤味道更鲜美，再次烧开之后关火，倒入鸡蛋液，静置片刻，待鸡蛋成型起锅，不要一直搅动，以免变成碎蛋花。
西红柿鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

起锅装盘，就可以喝啦，味道好极了。

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

西红柿要下锅炒至软烂，烫的口感会更好，放鸡蛋液的时候火要先关掉，避免鸡蛋不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 胖子的路上找不到回头路 编写，未经授权不得转载

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