土豆烧鸡块

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几年前在维也纳求学，每到周末就爱做这道土豆鸡块，真是无一次失败，每每都能多吃上一碗大米饭！ 如今想来，大概是因为那里的鸡和土豆最便宜吧哈哈哈…

土豆烧鸡块的用料

鸡 半只 土豆 2个
香菇 9朵 青椒 1个
葱花 少许 姜片 少许
干辣椒 3个 花椒 少许
盐 适量 鸡精 少许
冰糖 2小块 老抽 3勺
生抽 5勺 蚝油 1勺
料酒 3勺 食用油 适量

土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
土豆烧鸡块的做法图解2

步骤2

提前准备好要用到的食材。
土豆烧鸡块的做法图解3

步骤3

香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。
土豆烧鸡块的做法图解4

步骤4

鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
土豆烧鸡块的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
土豆烧鸡块的做法图解6

步骤6

把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。
土豆烧鸡块的做法图解7

步骤7

这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
土豆烧鸡块的做法图解8

步骤8

我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
土豆烧鸡块的做法图解9

步骤9

此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦！
土豆烧鸡块的做法图解10

步骤10

准备出锅啦！香气四溢～
土豆烧鸡块的做法图解11

步骤11

看着是不是很有食欲呀^_^
土豆烧鸡块的做法图解12

步骤12

成品。

土豆烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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