糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

肋排 500克 啤酒 1罐
老抽 1.5汤匙 生抽 2.5汤匙
陈醋 1.5汤匙 米醋 1.5汤匙
生姜 5克 冰糖 约50克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肋排先水里汆去血水，然后一块块冲洗干净，沥干水分。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅里放入比平时炒菜时略多一点的油，先把姜片放入煸香。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

再倒入肋排，不停的翻炒，直至出现焦黄色。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

接着加入老抽、生抽。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

醋（先放入陈醋，因为醋是会挥发的，米醋等差不多要好的时候再加，味道会更浓郁）。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

冰糖，再加入一罐啤酒（啤酒的量必须是盖没肋排的）。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

小火焖煮40分钟左右，期间去翻炒几次，以免粘锅。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

喜欢比较软烂的，可以多焖煮一会儿。（要起锅时，如果发现汁水还有很多，就开大火，快速的收掉点汁水。）
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

装盘上桌。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

OK！

糖醋排骨的烹饪技巧

糖醋排骨，味道好的关键，就是用足料。这里调味料的数据仅作参考，因为每家使用调味料的品牌不同，出来的效果也会有所区别，如果没有把握，建议在烧制的过程中，尽量多尝几次味道，有哪个味道不够的可以适时添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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