超级下饭的虎皮辣椒

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考拉飞1231
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还记得第一次吃到好吃的虎皮尖椒是去外地出差，当地朋友专门带着去，吃过一次后就开始念念不忘了，回来自己也学着做了一下，还挺好吃的

虎皮辣椒的用料

辣椒 3根 蒜 10瓣
盐 2克 生抽 1勺
老抽 半勺 耗油 1/4勺

虎皮辣椒的做法

超级下饭的虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒清洗干净，切段，不喜欢吃籽的，可以用筷子在辣椒里转一圈，籽就可以轻松取出来了 平底锅里放少许油，开中小火，将辣椒煸出虎皮色
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

为了让辣椒上色更均匀，可以用铲子轻轻的压一下，让辣椒可以更多的接触锅底，
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

将两面都煸好的辣椒盛出备用
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解4

步骤4

锅里留少许油，放入切好的蒜末炒出香味(火不能太大，避免炒糊），放盐，生抽、老抽，耗油调味
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解5

步骤5

加入适量清水
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解6

步骤6

放入辣椒炖一下，大火煮开，小火炖5分钟左右，出锅
超级下饭的虎皮辣椒的做法图解7

步骤7

好吃又下饭的虎皮尖椒就做好了，是不是很简单啊！

虎皮辣椒的烹饪技巧

1.辣椒一定要选直直的 2.煸虎皮是，一定要保持中小火 3.掌控不了火候，可以多翻几次面，以免煎的太糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 考拉飞1231 编写，未经授权不得转载

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