酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

自制浓稠酸奶 65克 低筋面粉 60克
鸡蛋 3个 玉米油 24克
白糖 50克

酸奶蛋糕的做法

#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入酸奶搅拌均匀
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油搅拌均匀
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入低筋面粉
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，不要搅拌，容易起筋，150度预热烤箱
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴柠檬汁，剩下的糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

再继续搅打至9分发提起打蛋头呈小三角形
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白加入蛋黄糊中
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀翻拌均匀
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

再将拌好的面糊倒入蛋白里
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

上下翻拌或者切拌的方式拌匀，不能画圈，以免消泡
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

挤入模具中
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱150度烤30分钟
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
#我们约饭吧#酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

酸奶蛋糕的烹饪技巧

我这款模具是学厨甲壳虫蛋糕12连模模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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