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手工制作纯果汁健康棒棒糖
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每个小朋友都不能抗拒各种五颜六色的糖果，但是看看配料表，色素、添加剂实在让人不忍直视。那就自己用动手用纯果汁做起来，冰糖可以润肺化痰，麦芽糖可以补脾益气。可以说非常健康，可以放心让孩子吃了。
手工制作纯果汁健康棒棒糖的做法
步骤1
按喜好准备各种水果。我这次准备了火龙果、柠檬、百香果。火龙果压出果汁。
步骤2
柠檬挤出果汁。
步骤3
百香果挖出果汁，可以保留黑籽。
步骤4
另称取冰糖、麦芽糖（或水饴）、纯净水。
步骤5
事先将模具插好棒棒备用。
步骤6
锅中加入水和冰糖，中小火熬煮，过程中不断搅拌。
步骤7
冰糖基本融化后加入麦芽糖，继续中小火熬煮，不断搅拌。
步骤8
锅中开始泛起气泡时将果汁加入，对于深色果汁来说，加果汁的量可以根据颜色变化而定，喜欢浅色少加即可，喜欢深色就多加。果汁加入后糖液被稀释了气泡会变少，继续搅拌熬煮。
步骤9
待锅中的糖汁又开始泛起很多气泡并且越来越细密时，准备一碗凉水，用一根筷子蘸取糖液后滴入凉水中。
步骤10
这个步骤要反复多试几次，滴的时候锅可以暂时离火以免糖熬过头。直至糖液滴入水中后立即变成一滴固体，摸起来是硬的，吃起来不粘牙，糖就熬好了。如果有温度计，此时的糖液温度应该在145度左右。
步骤11
此时锅内的糖液有许多气泡，可以将锅坐在湿抹布上迅速搅拌糖液，待气泡消失后将糖液倒入模具。倒到后边如果糖液变得太浓稠不容易倒了，可以略微加热后再操作。
步骤12
模具装满后室温静置10-20分钟，糖就会变硬，此时就可以脱模后马上装袋扎口，避免糖吸收过多空气中的水分变得粘牙。
步骤13
小爪爪。
步骤14
小猪佩奇。
步骤15
装袋封口。
步骤16
扎上蝴蝶结更美。
步骤17
小朋友聚会时拿出来发一下肯定很受欢迎，送给小朋友或是童心未泯的大朋友也是极好的小礼物。
步骤18
还可以加入蔬菜汁做出更多颜色的健康棒棒糖，图中绿色的是加入了菠菜汁。手工制作纯果汁健康棒棒糖的烹饪技巧
这个配方量可以做出20多支棒棒糖。
制作成功棒棒糖的关键是糖要熬到位，温度不够的话成品就会粘牙，所以用筷子蘸取测试的步骤一定要多测几次直至满意的状态，当然有温度计更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-02
©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载
Tina精致生活
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