蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了

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蒸茄子要想好吃的用料

长茄子 2个 红椒丁 少许
香葱 少许 盐 5克
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 2勺 葱油 适量
蒜末 适量

蒸茄子要想好吃的做法

蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了的做法图解1

步骤1

长茄子洗干净，一切为二
蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了的做法图解2

步骤2

将切好的茄子装入盘中，冷水放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟取出晾凉
蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了的做法图解3

步骤3

将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱油做成一个拌茄子的料汁（这个料汁看着很简单，适合很多蒸菜，里面最关键的是葱油，而不是用香油）
蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了的做法图解4

步骤4

把晾凉的茄子用手撕成条，放入盘中，浇上秘制料汁
蒸茄子要想好吃，关键在料汁，厨师长教你秘制料汁做法，太香了的做法图解5

步骤5

茄子上撒上葱花、蒜末、红椒丁，锅里加入适量油烧热，把热油泼在蒜末上即可

蒸茄子要想好吃的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-02

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