味道鲜美的红烧鲳鱼

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第一次在网上购买鲜到鲜得的东海鲳鱼，全程冷链，鱼很新鲜，口感好，肉质很嫩，红烧的鲳昌，全家都喜欢吃。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 400克 小葱 1根
姜 3一4片 蒜 4瓣
辣椒 2个 生抽 2勺
老抽 1/4勺 料酒 1勺
白糖 1勺 盐 适量
食用油 适量 枸杞 少许（装饰用）
淀粉 少许

红烧鲳鱼的做法

#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼清洗干净，去除内脏，在鱼的身上正反面斜划两三刀。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

控干水份，最好用厨房用纸将鱼擦拭干。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

将葱、姜、蒜切好，辣椒备好。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅中放适量的油，将鲳鱼的两面拍上少许的干淀粉，放入锅中。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

将鱼的一面煎好再煎至另一面，盛出备用。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

锅中底油，爆香葱花、姜、蒜和辣椒。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

放入煎至好的鲳鱼。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和适量的盐，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

最后撒上香葱，枸杞点缀一下就可以了。
#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

迫不及待地尝了尝，肉质很嫩，味道鲜美，口感太棒了！

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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