快手茄子粉丝煲

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淡淡丝香
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女儿要吃茄子粉丝煲，女儿要吃那得做呀。可谁都知道下班回家做饭，都是匆匆忙忙的，时间很是紧张的，一般都做些简单的快手菜。这个茄子粉丝煲比较简单，快速.

快手茄子粉丝煲的用料

本地茄子 2根 粉丝 1把
五花肉 20克 盐 少许
料酒 1勺 生抽 1勺
油 适量 蒜泥 适量
小米椒 适量 老抽 1勺
香醋 1勺 白糖 1勺

快手茄子粉丝煲的做法

快手茄子粉丝煲的做法图解1

步骤1

茄子切成条状，加少许的盐拌一下。粉丝泡软，肉加一勺料酒，一勺生抽腌一下。
快手茄子粉丝煲的做法图解2

步骤2

锅里放油，倒入茄子多次翻炒，让茄子吸入油份。我这里茄子没开油锅炸，只倒入比平常煮菜稍多的油，茄子比较会吸油。
快手茄子粉丝煲的做法图解3

步骤3

茄子翻炒均匀后盛起另放一边，锅里倒入蒜泥和小米椒爆香。不用另起油锅，刚才茄子剩下的底油就可以了。
快手茄子粉丝煲的做法图解4

步骤4

加入肉末翻炒均匀
快手茄子粉丝煲的做法图解5

步骤5

倒入茄子，加入一勺老抽，一勺白糖，一勺香醋翻炒均匀
快手茄子粉丝煲的做法图解6

步骤6

加入粉丝翻炒均匀
快手茄子粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入两碗水，大火煮开转小火5分钟
快手茄子粉丝煲的做法图解8

步骤8

放一点鸡精，撒上一把葱花就可以了。

快手茄子粉丝煲的烹饪技巧

这个茄子粉丝煲，说是煲，我因赶时间，没用砂锅炖，味道还是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 淡淡丝香 编写，未经授权不得转载

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