毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法

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周末放假又在家各种造，玉米面窝头造起来，偶然间发现配着剩下的毛豆虾米杂酱配着粗粮窝头，真是好吃又营养。近期一直在减肥，所以这个配方的窝头口感偏糙，但是真的超级适合减肥人士吃，差不多一个管饱

解锁玉米面窝窝头新吃法的用料

玉米面 200克	面粉 200克
糖 30克	奶粉 30克
酵母 4克

解锁玉米面窝窝头新吃法的做法

步骤1

准备相应食材

步骤2

除了酵母，将其余食材倒入和面盆

步骤3

将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中

步骤4

加水和面，将面搅拌成絮状

步骤5

揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右

步骤6

发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可

步骤7

将醒发好的面团按搓排气

步骤8

分成若干个小荠子

步骤9

压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状

步骤10

整好形后继续醒发15分钟左右

步骤11

水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。

步骤12

金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香

解锁玉米面窝窝头新吃法的烹饪技巧

我这款因为是减肥期吃的所以糖放的很少，几乎吃不出来甜味，玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性，奶粉可自行选择添加，我加了是为了增加窝头的奶香味，如果不喜欢也可以不添加哦！虾米杂酱没做教程，你们可以根据自己喜好配菜吃喲~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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