糖糖糖糖糖醋排骨～

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有多少小宝贝们和我一样喜欢酸酸甜甜的排骨呀～

糖糖糖糖糖醋排骨的用料

排骨 500g 葱 1根
姜 10片 花椒 适量
香叶 3片 桂皮 2块
八角 3个 料酒 2勺
老抽 1勺 生抽 2勺
白糖 3勺 醋 4勺
冰糖 适量

糖糖糖糖糖醋排骨的做法

糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，冷水下锅，加葱姜、料酒，变色后捞出，洗净备用。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解2

步骤2

准备配料：葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解3

步骤3

调糖醋汁：一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋，再加适量的水搅拌均匀。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解4

步骤4

炒糖色。热锅冷油下冰糖，小火慢慢炒。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解5

步骤5

冰糖溶化，变成枣红色时下排骨，炒至排骨表面稍稍变硬。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解6

步骤6

加入刚才准备好的配料，炒出香味。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解7

步骤7

倒入糖醋汁，和少量食盐调味，再加入没过食材的水，大火煮开，转中火慢炖40分钟。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解8

步骤8

20分钟后开锅，大火收汁。收汁时记得要来回翻炒，让排骨上挂汁均匀。
糖糖糖糖糖醋排骨～的做法图解9

步骤9

收好汁的排骨就可以出锅啦～撒上芝麻点缀一下，真的超好吃哦！

糖糖糖糖糖醋排骨的烹饪技巧

冰糖一定要小火慢慢炒，不然很容易过头发苦。变成枣红色时就要快点下排骨啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 小甜厨娘 编写，未经授权不得转载

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