凉拌鸡丝

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简单 美味 下饭的凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 块 香菜 一把
胡萝卜 半根 花椒粉 勺
凉拌酱油 食醋
香油 勺 蒜
盐 耗油 勺
糖 克 现榨辣椒油
老干妈 一小勺

凉拌鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉冷水下锅 ，放姜片，料酒，花椒，葱段，煮开过后再中小火煮15分钟

步骤2

这个过程中，洗干净一把香菜 ，撕或切成四厘米左右长的段，胡萝卜擦点丝备用

步骤3

制作调味料：三勺生抽，两勺半醋，一点白糖，一小勺花椒粉，两勺耗油，一小勺郫县豆瓣酱，豆瓣酱千万不要太多，一点点盐，花椒油，香油 ，制成调味料。 。

步骤4

捞出放凉的鸡胸肉，撕成一丝一丝的，不要切哦，要手撕，别着急。

步骤5

把香菜和胡萝卜丝拌好放在最下面，鸡丝放在菜上面，然后切半头蒜的蒜末，放在鸡丝上，撒一层粗辣椒粉。把调味汁倒进鸡丝和菜上。
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

用热油制作新鲜的现炸辣椒油，然后把热的辣椒油“呲啦”一下淋在蒜末和辣椒粉上 激发香气
凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

拌匀，享用吧

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 南瓜妹子丶 编写，未经授权不得转载

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