舒芙蕾松饼

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舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 20克
低筋面粉 40克 细砂糖 20克
柠檬汁 几滴

舒芙蕾松饼的做法

#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分开，用稍微大一点的容器
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄加牛奶
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

筛入面粉，划一字形搅动，搅拌至浓稠顺滑无颗粒状
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白于蛋黄糊搅拌均匀
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

然后倒回蛋白中继续搅拌均匀
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅里，然后再舀一勺堆叠在上面
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

平底锅底可以刷一层食用油，避免糊底
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

然后盖上锅盖大约5分钟，翻面盖上锅盖1-2分钟，关火焖1分钟
#我们约饭吧#舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

出锅装盘就可以啦，一定要小火

舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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