马齿苋煎饼

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小洞天.
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马齿苋属于清热解毒类中药，为解毒治痢疾常用药。马齿苋具有三大功效。一是清热解毒，用于热毒引起的痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤。二是凉血止血，用于便血，痔血，崩漏下血。三是止痢，用于热毒血痢。马齿苋一般干品生用或新鲜用。 炎炎夏日，田野，特别是菜地里马齿苋特别多，随手采回，或凉拌或清炒或摊煎饼，都非常美味。

马齿苋煎饼的用料

马齿苋 适量 面粉 适量
葱 适量 鸡蛋 适量
盐 适量

马齿苋煎饼的做法

马齿苋煎饼的做法图解1

步骤1

马齿苋清洗干净。
马齿苋煎饼的做法图解2

步骤2

用面粉、鸡蛋、盐加适量清水，搅拌成糊状，放入葱花和切碎的马齿苋，搅拌均匀。
马齿苋煎饼的做法图解3

步骤3

饼锅烧热，刷上一层油，放入糊状的马齿苋鸡蛋糊。
马齿苋煎饼的做法图解4

步骤4

待表面凝固变色时，翻过来，再烙另一面。
马齿苋煎饼的做法图解5

步骤5

把两面烙至金黄色即可。
马齿苋煎饼的做法图解6

步骤6

改刀装盘。

马齿苋煎饼的烹饪技巧

1.搅拌面糊时，水要分次加入，充分搅拌均匀，不能让里面有生面团。 2.掌握好用水量，不可过稀，也不能过稠，和平时摊煎饼一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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