槐花饺子（舌尖上的春天）

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槐花饺子的用料

【面团用料】 面粉 两碗
温水 适量 【馅料】槐花 300克
五花肉 400克 生姜 适量
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 大葱 两根
老抽 一勺 十三香 一勺
白胡椒 半勺 香油 适量

槐花饺子的做法

槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解1

步骤1

白面缓缓加水，和好，盖盖子，醒面。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解2

步骤2

五花肉剁馅儿。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解3

步骤3

肉馅上放入姜末，十三香，生抽，老抽，白胡椒，料酒，盐，充分搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲儿。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解4

步骤4

大葱切成葱花，放少量盐，放香油，将大葱搅拌均匀，放在肉旁边，肉和大葱现在不需要搅拌。盖盖子，腌肉，也可以放冰箱冷藏。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解5

步骤5

槐花择干净。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解6

步骤6

凉水冲洗干净，控水。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解7

步骤7

大火烧开水，放入一点盐和食用油，倒入槐花，翻两下，不用等水开，焯至断生，即可捞出，放入凉水中。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解8

步骤8

凉水泡两分钟。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解9

步骤9

肉馅和葱花搅拌均匀。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解10

步骤10

过水的槐花用手把水挤掉，放入肉馅儿中。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解11

步骤11

槐花上再放一点盐，和香油，和肉馅一起拌匀即可。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解12

步骤12

擀好饺子片儿。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解13

步骤13

包成饺子。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解14

步骤14

三次滚饺子。
槐花饺子（舌尖上的春天）的做法图解15

步骤15

盛盘儿，倒上醋，放到醋里一点香油，饺子蘸醋，满口清香，那是春天的味道！

槐花饺子的烹饪技巧

没有称这些东西，多点少点都可以，咸甜也是凭自己感觉，不要太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 嘟嘟步步 编写，未经授权不得转载

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