红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼是一道传统名肴，以鳊鱼为原料，该道菜通过将食材倒入锅中煎，煮烹饪制作而成。

红烧鳊鱼的用料

扁鱼 1条 盐 2匙
姜 适量 葱段 适量
料酒 2勺 葱花 适量
冰糖 适量 老抽 适量

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼刮鳞去内脏，清洗干净，两边打上划刀
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

厨房纸吸干水分
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油下鳊鱼
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

煎至金黄把鳊鱼翻面
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

两面煎好后放葱姜
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

放料酒去腥
红烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

放老抽，提色
红烧鳊鱼的做法图解8

步骤8

少许盐
红烧鳊鱼的做法图解9

步骤9

适量冰糖，加入适量清水
红烧鳊鱼的做法图解10

步骤10

汤汁烧干，关火装盘，撒上葱花

红烧鳊鱼的烹饪技巧

喜欢辣的可以放些辣椒，不喜欢上色深的可以老抽少一些加一些生抽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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