麻辣孜然鸡肉串

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麻辣鲜香，又有一股浓郁的孜然香味，肉质也很鲜嫩，大人小孩都会很喜欢吃，如果你也喜欢，就试试吧！

麻辣孜然鸡肉串的用料

鸡胸 二块 洋葱 半个
生姜 小半块 独蒜 2头
料酒，生抽，蚝油 各少许 糖，楜掓，味精 各少许
淀粉 少许 小葱 七，八根
干辣椒 十粒 花椒 少许
孜然 少许 白芝麻 少许
红油豆辨酱 1勺

麻辣孜然鸡肉串的做法

麻辣孜然鸡肉串的做法图解1

步骤1

准备材料：生姜切片，蒜切片，小葱切段，一小勺花椒，干辣椒切丝，白芝蔴少许，孜然粉备用。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解2

步骤2

鸡胸二块，大约500克，切小丁，姜切片，洋葱切丁，小葱切小段，加入料酒，生抽，白糖，少许盐，蚝油搅拌均匀，再加入淀粉拌匀淹制半小时。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解3

步骤3

淹好的鸡丁用牙签串起，每块肉和肉之间串一块洋葱丁，全部串完装盘。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解4

步骤4

串好的肉串放入烧好的油锅中炸。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解5

步骤5

炸至金黄起锅。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入干辣椒，花椒小火煸炒，再加入一勺豆辨酱炒出红油，放入生姜，蒜片，炸好的鸡肉串，小火煸炒，加入孜然粉，楜椒，鸡精，白芝蔴翻炒均匀。
麻辣孜然鸡肉串的做法图解7

步骤7

加入葱段，翻炒均匀出锅。

麻辣孜然鸡肉串的烹饪技巧

干辣椒，花椒一定要用小火煸炒，不然会炒糊了，肉串不能炸时间长了，要不然鸡肉不嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 灶妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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