五香猪肝

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猪肝可以起到补血益气，补肝明目的功效，春天是补充营养的好时候，尤其是体虚的人，在春天的时候多加进补，可以改善体质，所以春天是可以适当多吃些猪肝。
参与活动: #我们约饭吧#

五香猪肝的用料

猪肝 250克 生抽 2匙
老抽 1匙 料酒 1匙
盐 依个人口味 大蒜 2瓣
姜 1小块 盐 依个人口味
八角 1个 香叶 2片
红辣椒 1个 芝麻油 几滴

五香猪肝的做法

#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解1

步骤1

准备食材。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝冲洗干净，泡冷水，反复泡，水浑浊了就换，直水清澈为止。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解3

步骤3

泡好的猪肝焯水: 放入锅中加入纯净水，加一勺料酒，没过猪肝为佳，大火烧开，转中火煮2分钟。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解4

步骤4

煮好的猪肝把水倒掉，再用冷水反复冲洗，将猪肝上的杂质冲洗干净，再次放入锅中。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解5

步骤5

加入纯净水，再加入姜片，香叶，八角，一勺柠檬酱油。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解6

步骤6

再加入一勺料酒。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解7

步骤7

再加入盐。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解8

步骤8

煤气大火烧开。转小火慢煮30分钟左右，时间可以自己掌握哈，总之煮熟透即可。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解9

步骤9

大蒜去皮切碎，辣椒很干净切段，放入小碗中，再加入生抽，几滴芝麻油，搅拌均匀。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解10

步骤10

煮好的猪肝凉一会，再切片。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解11

步骤11

装盘即可食用，春季养生佳品。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解12

步骤12

老少皆宜。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解13

步骤13

可以适当多吃些猪肝哈，补血又补钙。
#我们约饭吧#五香猪肝的做法图解14

步骤14

我要开动喽～蘸上调好的酱料，好吃停不下来！

五香猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。 焯水后再煮，这样可以有效去除猪肝的腥味呦～蘸料可以根据个人喜欢来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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