芒果蛋糕卷

精品
5.3万 浏览 340 收藏
收藏
温温温小二
温温温小二
＋ 关注

小四款属于快手又简单，而且还很受欢迎的一款蛋糕！用的是三能28×28的方盘，蛋糕非常的柔软，淡淡的芒果清香，非常好吃，最主要还是简单

芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
低筋面粉 80克 牛奶 55克
白砂糖 60克 柠檬或者白醋 几滴
淡奶油（夹心） 200克 芒果（夹心） 适量
细砂糖（打发奶油） 20克

芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油乳化
芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀
芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，画Z字拌均匀
芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

这是拌好的蛋黄糊
芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋白，烤箱上下火180度预热，蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡
芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分一的蛋白加蛋黄糊里面，上下翻拌均匀
芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再把拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里，上下拌拌均匀，（注意翻拌手法，轻点，避免消泡）
芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

这是拌好的蛋糕糊
芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘内铺好油纸，把蛋糕糊倒进方盘中，抹平，轻震两下大气泡震出来，放进事先预热好的烤箱中，上下火150度30分钟
芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加入20克的细砂糖打至9分发
芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉后立马拿出来
芒果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤网上垫上油纸，撕下油布，就能得到漂亮的毛巾面
芒果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

芒果切成丁
芒果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

抹上奶油，放上适量的芒果丁
芒果蛋糕卷的做法图解15

步骤15

然后就是提起一头，卷起来，这是卷好的蛋糕卷
芒果蛋糕卷的做法图解16

步骤16

油纸包起来，扎好两头，冷藏2小时以上定型
芒果蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图
芒果蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图

芒果蛋糕卷的烹饪技巧

1:那个烤箱温度不一样，根据自家的烤箱调制合适的温度 2:出炉2分钟后就可以撕开油布 3:蛋白霜打发不能过硬，否则卷起来会裂开哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 温温温小二 编写，未经授权不得转载

芒果蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

芒果蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 芒果蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活