风味独特～啤酒焖鸡

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本来想做啤酒鱼，发现没买鱼，那就用家里现有的食材，做了啤酒焖鸡。味道独特，有股淡淡的啤酒香。
参与活动: #我们约饭吧#

啤酒焖鸡的用料

鸡腿+鸡翅 500克 尖椒 2个
姜 1块 桂皮 1块
八角 3个 香叶 3片
草果 2个 啤酒 200ml
蚝油 1勺 生抽 适量
油 半勺 冰糖 4粒

啤酒焖鸡的做法

#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡翅、鸡腿、姜、尖椒、桂皮、八角、草果，香叶。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解2

步骤2

食材洗干净，姜切片，尖椒去囊切成小段。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉砍成小块。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉冷水下锅焯水。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解5

步骤5

焯水后捞出来沥干水。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油，放姜片，八角，桂皮，香叶，草果煸出香味。放入冰糖烧出糖色。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉煸炒出油。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解8

步骤8

倒入蚝油、生抽翻炒均匀。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解9

步骤9

加入啤酒200毫升。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解10

步骤10

再加入适量水，淹没鸡块即可。大火烧开，然后转中小火焖。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解11

步骤11

焖至收汁。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解12

步骤12

倒入尖椒翻炒1分钟即可。
#我们约饭吧#风味独特～啤酒焖鸡的做法图解13

步骤13

成品，有股淡淡的啤酒香。

啤酒焖鸡的烹饪技巧

鸡肉冷水下锅焯水可以去除血污及腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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