酱香鸡翅南瓜盅

酱香鸡翅南瓜盅

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因为6月一来，天气变得更加燥热，做些油脂满溢的菜，看着就没那么得劲了。 所以今天这道菜，我特意用了口味清淡的烹饪方式——蒸。 做法呢也不难，就是把腌制好的鸡翅放入南瓜里，再上锅蒸熟就是。 南瓜吧，尽量选小巧一点的，容易熟。 我这里用的是贝贝南瓜。它本身甜分就够足了，蒸着吃，甜糯感就会更加肆意。 连带着放在盅里的鸡翅，也会在热气循环中，染上一股脉脉的甜香~这甜香跟酱香一结合，妥妥的虏获味蕾的味儿呀！

酱香鸡翅南瓜盅的用料

鸡翅 6-8只 贝贝南瓜 2个
蒜 适量 姜 1小块
葱花 少许 生抽 1小勺
蚝油 1小勺 料酒 1小勺
淀粉 1小勺 白糖 1小勺
黑胡椒粉 1小勺 豆瓣酱 2小勺

酱香鸡翅南瓜盅的做法

酱香鸡翅南瓜盅的做法图解1

步骤1

将姜洗净后去皮切成末；蒜拍扁后切成末；葱切成葱花；鸡翅切块备用
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解2

步骤2

将生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、豆瓣酱和淀粉倒入鸡翅中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚上 *如果赶着做的话，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解3

步骤3

将南瓜洗净，从顶部三分之一处切开，再用勺子挖掉南瓜瓤和南瓜籽
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解4

步骤4

将腌制好鸡翅放入南瓜中，冷水上锅，将南瓜盅放入笼屉，大火烧开后蒸25分钟
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解5

步骤5

最后撒上少许葱花，营养又好吃的酱香鸡翅南瓜盅就做好啦~
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解6

步骤6

小巧可爱的南瓜中，装了满满的鸡翅。才刚刚开盖呢，南瓜的甜香和鸡翅的酱香就控制不住往鼻尖乱窜了~ 蒸熟的南瓜香、甜、糯，带着皮一起吃的话，还会多一丝脆感。
酱香鸡翅南瓜盅的做法图解7

步骤7

鸡翅皮香韧带弹、肉质饱满细嫩。 在南瓜盅里待久了，除了吸收了浓郁的酱香，还裹上一层南瓜的清香，吃起来越发鲜美。

酱香鸡翅南瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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