卡仕达面包

精品
14.2万 浏览 3919 收藏
收藏
o月小亮o
o月小亮o o月小亮o
＋ 关注

豆果十年大庆～从2015年5月10号至今不知不觉已经在豆果大家庭度过了6年的欢乐时光～感谢豆果给了热爱美食的每一个一份专属的快乐！这颗快乐的豆子在每一个人心中生根发芽～以后必定会长成参天大树！用可爱的小熊爪卡仕达面包来祝福豆果！祝豆果生日快乐！越办越好！
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

卡仕达面包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 40克
糖 40克 奶粉 8克
全蛋液 24克 盐 2克
鲜酵母（或干酵母） 6克（2克） 水 96克
黄油 20克 馅料
香草卡仕达 适量 表面装饰
全蛋液 适量

卡仕达面包的做法

#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解1

步骤1

所有材料除盐和黄油外，全部放入桶内搅拌至光滑出粗膜后 加入盐和黄油继续搅拌至完全扩展状态 取出面团进行一次发酵（建议温度28度60分钟）
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团分割成60克一个的面团然后排气滚圆 放在室温下覆盖表面进行20分钟的醒发
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解3

步骤3

取一个面团擀开
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解4

步骤4

翻面中间挤上卡仕达酱 将面团对折封口（面团对折时不要折整齐 稍微错落点 放在烤盘上的时候将短的那一面在下长的在上）
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解5

步骤5

将面团放在烤盘上用剪刀在封口处剪开三个口，然后进行二次发酵至两倍大小（建议温度36度湿度70％）
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，发酵好的面团表面刷蛋液 放入预热好的烤箱中层上下火180度 烤15分钟
#豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法图解7

步骤7

取出后震盘 放在烤网上晾凉 密封保存

卡仕达面包的烹饪技巧

烤箱温度时间根据自己的烤箱脾气调整。这款小面包制作起来并不复杂，对手套膜也没有特别高的要求 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

卡仕达面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

卡仕达面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #豆果10周年生日快乐#卡仕达面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #豆果10周年生日快乐#卡仕达面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活