山海兜

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WangSarry
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追剧也会胖… 之前看剧做笔记… 就来试试了！ 只是那个刺龙芽买不到啊！ 用芦笋代替了！ 黄鱼做糜我也直接买鱼浆用了… 剧里也没交代调味… 随便乱搞一番 花小厨
参与活动: #我们约饭吧#

山海兜的用料

大油豆腐 一袋（约7个） 鲜香菇 2～3朵
青虾仁 7支（看油豆腐数量） 芦笋头 7个
鱼浆 200g 芡汁
盐 少许 姜丝 少许
生粉 1t

山海兜的做法

#我们约饭吧#山海兜的做法图解1

步骤1

大油豆腐、虾仁、鲜香菇、芦笋
#我们约饭吧#山海兜的做法图解2

步骤2

超市买的鱼浆，已调味过
#我们约饭吧#山海兜的做法图解3

步骤3

芦笋削去粗皮
#我们约饭吧#山海兜的做法图解4

步骤4

折成适当大小
#我们约饭吧#山海兜的做法图解5

步骤5

选出最顺眼的7个芦笋头
#我们约饭吧#山海兜的做法图解6

步骤6

鲜香菇去蒂头用软毛刷洗香菇褶子里的脏东西
#我们约饭吧#山海兜的做法图解7

步骤7

切成适当大小（7个）
#我们约饭吧#山海兜的做法图解8

步骤8

虾仁加点米酒、盐、生粉，抓捏一下
#我们约饭吧#山海兜的做法图解9

步骤9

蒸笼准备好，我喜欢荷叶垫蒸笼
#我们约饭吧#山海兜的做法图解10

步骤10

油豆腐切去顶部，挖空内部
#我们约饭吧#山海兜的做法图解11

步骤11

将鱼浆塞进挖空的油豆腐里，塞满
#我们约饭吧#山海兜的做法图解12

步骤12

芦笋种进去
#我们约饭吧#山海兜的做法图解13

步骤13

虾仁种进去
#我们约饭吧#山海兜的做法图解14

步骤14

最后种香菇
#我们约饭吧#山海兜的做法图解15

步骤15

码进蒸笼
#我们约饭吧#山海兜的做法图解16

步骤16

水开后上蒸笼大火蒸12分钟
#我们约饭吧#山海兜的做法图解17

步骤17

残料利用，将之切丝进冬瓜汤一起煮
#我们约饭吧#山海兜的做法图解18

步骤18

半杯水，加入1t生粉、盐、姜丝，开火，做芡汁
#我们约饭吧#山海兜的做法图解19

步骤19

用汤匙将芡汁淋到蒸好的山海兜上
#我们约饭吧#山海兜的做法图解20

步骤20

剩余的芡汁直接加入芦笋、蒜头片，盖起来开火1分钟，又是一道菜！
#我们约饭吧#山海兜的做法图解21

步骤21

两道菜，山海兜+蒜头芦笋，30分钟搞定！

山海兜的烹饪技巧

戏里说刺龙芽是皇家才吃得到的…那我们就换芦笋吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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