凉拌西瓜皮

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Amy麻麻mcbo
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西瓜是夏季消暑的首选水果，吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了，实际上西瓜皮的功效与作用也有很多，既可以食用也可以药用，可谓是好处多多 今天吃西瓜，想起多年前 与老同事在一起 每当吃西瓜时，就把好几个西瓜的瓤切出来，留着西瓜皮凉拌，大家围坐在一起有说有笑吃得津津有味，仿佛那是人间最美味的食物！好怀念... 今天就用西瓜皮做一道有记忆的凉菜—— 凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 干红椒 两个
花椒 适量 食用盐 1勺
白砂糖 1勺 生抽 1勺
香醋 2勺 香菜 一小颗
食用油 适量 香油 适量

凉拌西瓜皮的做法

凉拌西瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜用刀切去西瓜瓤放到碗里（这样用叉子叉着吃西瓜别提多爽了） 西瓜皮外层的绿色硬皮也切掉不要，切的时候注意用刀安全，以防切到手
凉拌西瓜皮的做法图解2

步骤2

然后将处理好的西瓜皮切成长条状，用少许盐腌制一下，挤出水份
凉拌西瓜皮的做法图解3

步骤3

食用盐、白砂糖、生抽各一勺，醋两勺（我家的醋不太酸，所以就用的多一点，如果是老陈醋放一勺就可以）
凉拌西瓜皮的做法图解4

步骤4

热锅热油放入花椒和干辣椒炸香后倒入西瓜皮中
凉拌西瓜皮的做法图解5

步骤5

放入香油和香菜搅拌一下，即可装盘 享受美味

凉拌西瓜皮的烹饪技巧

用刀切西瓜皮外层绿色硬皮的时候，一定要注意用刀安全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 Amy麻麻mcbo 编写，未经授权不得转载

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