年糕炸地瓜

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小时候在东北，每年过年妈妈都会做炸糕，蘸上白糖，柔软的年糕，吃到嘴里，香味儿十足，幸福的日子一去不复返…… 今天突发奇想，地瓜片中间夹上糯米，再裹上面包糠，做好后真的特别特别好吃，外酥内软，粉粉糯糯的。
参与活动: #我们约饭吧#

年糕炸地瓜的用料

地瓜 2个 糯米粉 100g
面包糠 50g 淀粉 15g
白砂糖 5g 鸡蛋 2个

年糕炸地瓜的做法

#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解1

步骤1

首先将地瓜去皮，洗干净切片，不要切太厚，我买的是粉糯的白瓤地瓜，可以根据个人喜好选择。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解2

步骤2

糯米粉中加入白砂糖，分次加入温水搅拌成絮状，再揉成面团。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解3

步骤3

准备好面包糠，淀粉，鸡蛋液。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解4

步骤4

取一片地瓜，放上糯米团。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解5

步骤5

再取一片地瓜片，用手轻轻按一下，依次做完。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解6

步骤6

做好的地瓜糯米先裹上淀粉。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解7

步骤7

再放入打散的蛋液中，两面各泡30秒。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解8

步骤8

捞出再放入面包糠器具中，均匀裹上面包糠。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解9

步骤9

依次做完，放入器具中备用。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解10

步骤10

锅中加入食用油，油温8成热时。摆入做好的地瓜年糕，并间隔距离。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解11

步骤11

小火炸至两面金黄捞出，一定小火哈，不然会外焦里生的现象。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解12

步骤12

迫不及待尝一个，太好吃了。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解13

步骤13

搭配一杯牛奶，不一样的早餐。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解14

步骤14

配一杯咖啡，下午茶也极好。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解15

步骤15

粉粉糯糯的，超好吃。
#我们约饭吧#年糕炸地瓜的做法图解16

步骤16

已经第三个啦～好吃停不下来。

年糕炸地瓜的烹饪技巧

如果用红心的地瓜，糯米团中也可以不加糖，油温8成热时摆入地瓜年糕，之后全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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