猪肉馅饼

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枭笑
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作为一名东北长大的我，几天不吃面食身难受╯﹏╰今天赶紧做了几个发面饼，包上萝卜丝猪肉馅，简直太赞了，冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天大家换些花样多吃萝卜对身体好，今天这道发面饼，即使凉了也不会硬呦～
参与活动: #我们约饭吧#

猪肉馅饼的用料

白萝卜 1个 猪梅花肉 200克
胡萝卜 1根 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 依个人口味
十三香 2克 葱姜 适量
面粉 300克 温水 约160克
酵母粉 2克 黑芝麻 3克

猪肉馅饼的做法

#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉加入大口器具中，酵母粉加入温水化开，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

再揉成光滑的面团，进行发酵，保持面团的湿度。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

利用这时间做馅料，白萝卜与胡萝卜去皮，插丝，加入2克盐腌制20分钟，腌制好后将水分挤干。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

梅花肉洗干净，切小块，加入绞肉机中，再加入生抽，料酒，盐，葱姜，十三香，启动绞肉机绞成肉馅。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

绞好的肉馅放入器具中，分次加入纯净水，每加一次用筷子顺时针搅拌至水完全被肉糜吸收，再加入下一次，我反复加了三次，这样做头出来的肉馅鲜嫩多汁。再加入胡萝卜丝与才萝卜丝搅拌均匀即可。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉圆排气，分割成9等份。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上肉馅，如包子手法捏紧，收口朝下。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

依次做完，再每个饼胚上撒黑芝麻。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再摆放上饼胚，一定要间隔距离，因为这款是发面饼，经过加热会变大。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

盖上盖子，上下管加热，启动馅饼按键即可。时间到鸣笛，取出馅饼，依次做完。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

萝卜丝猪肉发面饼做好啦。
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解12

步骤12

百吃不厌的馅饼
#我们约饭吧#猪肉馅饼的做法图解13

步骤13

宝贝竟然说和在饭店吃的一样～

猪肉馅饼的烹饪技巧

肉馅可以按个人喜好调味，不同面粉吸水性不同，所以水量可以灵活运用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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