紫薯冰皮月饼

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水怜忧
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冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手也可以制作哟。
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紫薯冰皮月饼的用料

展艺冰皮预拌粉 1包 紫薯月饼馅 1包
熟糕粉 适量 白开水 200克

紫薯冰皮月饼的做法

#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备预拌粉，馅料跟月饼模子。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤2

准备200克开水。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤3

按1:1的比例倒入200克冰皮预拌粉。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤4

简单搅拌至看不到粉末，晾凉。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冷却后揉成一块光滑的面团。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解6

步骤6

取出月饼馅料，揉搓均匀，颜色微微变浅后均分小块，20g或者25g均可，分完馅料后，揉搓成一块光滑的小圆球备用，然后把已经做好的冰皮也分成小块，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1或者6:4均可。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解7

步骤7

取出一块面团捏扁，边缘用手捏薄一点。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解8

步骤8

然后像包包子一样把馅料包进去，封好口变成一个圆球。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解9

步骤9

包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压两三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解10

步骤10

成品保存冷藏或者冷冻，但是时间都不要太久，影响口感。
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解11

步骤11

成品照
#我最爱的地摊美食# 紫薯冰皮月饼的做法图解12

步骤12

成品照

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧

防止压花纹时沾粘模具，可以准备少许熟糕粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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