十分钟快手菜——酱烧豇豆

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当地土豇豆上市了，鲜嫩的很。买了半把，炒了一碗，本来打算清炒的，忽然就想到刚刚工作时，一起工作的宁波老奶奶，常常烧宁波豇豆，卤菜的感觉，味道浓郁，很好吃。可能想念那个能一勺螺丝进口，一个个壳吐出来的老奶奶，也可能是怀念那段日子，我把豇豆改成酱烧的了，超级好吃！ 自制的豆瓣酱加了小米椒，微辣！
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酱烧豇豆的用料

豇豆 适量 菜籽油 0.5汤匙
自制酱 两大勺 味极鲜酱油 适量

酱烧豇豆的做法

#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解1

步骤1

摘取豇豆两端，检查没有虫蛀，清洗。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解2

步骤2

切段。（这是很嫩的豇豆，直接切断就好，再过一段的豇豆，是要一段一段手掰下来，两侧的筋撕掉）
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解3

步骤3

锅里倒菜籽油，爆香蒜末，倒入豇豆翻炒。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解4

步骤4

炒至豇豆变碧绿。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解5

步骤5

加适量料酒。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解6

步骤6

加两大勺酱。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解7

步骤7

加适量味极鲜酱油。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解8

步骤8

加少许开水，稍微煮一下。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解9

步骤9

汤汁收干，起锅。
#我们约饭吧#十分钟快手菜——酱烧豇豆的做法图解10

步骤10

酱香浓郁，咸鲜入味，很下饭。

酱烧豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

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