红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了

红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了

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Yimi小食光
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进来“云吃饭了”今天给你们做的是红烧带鱼 带鱼是我们日常饮食生活中，比较常吃的一种鱼类产品，它富含蛋白质、维生素B1、B2钙、铁等及矿物质。无论是大人还是小孩，经常食用带鱼，具有益血补虚，养护心血管系统的功效。 关于带鱼的烹饪方式有很多种，清蒸、干煎、红烧或者油炸，这几种做法最受人们的欢迎。今天依米给大家分享的是，红烧带鱼的详细做法，赶紧学起来吧！

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 葱 2根
姜 2片 蒜 瓣2瓣
干辣椒 3个 生抽 1勺
老抽 半勺 白糖 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺

红烧带鱼的做法

红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解1

步骤1

准备好以下食材
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解2

步骤2

把带鱼两面切花刀方便入味
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解3

步骤3

带鱼放入1勺盐，腌制十分钟
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解4

步骤4

准备好姜丝、葱段、蒜片备用
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解5

步骤5

倒入100克玉米淀粉，带鱼两面裹满玉米淀粉备用
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解6

步骤6

锅内放入适量花生油
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解7

步骤7

锅内放入裹满玉米淀粉的带鱼，炸至两面金黄色
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解8

步骤8

把炸好的带鱼装盘盛出备用
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解9

步骤9

锅内再次放入适量花生油
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解10

步骤10

放入准备好的葱、姜、蒜，爆出香味
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解11

步骤11

放入炸好的带鱼，煸炒几下方便入味
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解12

步骤12

锅内依次放入生抽、老抽、500毫升清水，盖上盖子焖煮30分钟左右
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解13

步骤13

放入一勺糖、一勺鸡精
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解14

步骤14

大火煮五分钟收汁出锅
红烧带鱼这样做，刺少肉多，细嫩鲜美，太好吃了的做法图解15

步骤15

撒点葱花点缀一下，开吃

红烧带鱼的烹饪技巧

1由于带鱼用盐腌制过了，就可以不用放盐了，生抽、老抽本身也是带有盐味的，如果你一定要加盐的话，一定要量少。 2.带鱼在炸的过程中，要等到一面炸至金黄色再翻面，不然容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 Yimi小食光 编写，未经授权不得转载

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